Sistema de delivery 

Aline Montenegro e Fernanda Muniz

Cuidados com os alimentos.

As boas práticas do seu estabelecimento vão muito além da área de
manipulação. Ela engloba desde a escolha da matéria-prima até chegar ao
consumidor e isso inclui as entregas, mantendo assim os mesmos cuidados.
Aqui vão algumas dicas para otimizar essa etapa: tenha embalagens
adequadas para cada tipo de alimento de forma que garanta que chegue nas
temperaturas adequadas (alimentos frios até 10°C, alimentos quentes acima de
60°C), faça higienização das embalagens, todas as embalagens deve passar
pelo processo de sanitização, no qual são utilizados produtos para eliminar
e/ou reduzir os níveis de micro-organismos, assim é possível garantir que os
alimentos que serão armazenados nesses recipientes não serão contaminados,
tenha um controle de temperatura efetiva e eficaz, isso em todas as etapas do
processo de produção, mantenha a higienização das ecobags diariamente e
não acumule muitos alimentos, devido à demora na entrega, pois pode
acarretar alteração nas temperaturas e causar algum risco. Além disso, a
atenção também tem que ser para os entregadores, que são considerados
manipuladores indiretos no processo de produção dos alimentos, e devem
receber instruções como: higienização das mãos antes e após as entregas, uso
do álcool em gel e vestimentas adequadas. Seguindo essas dicas o alimento
chega seguro para o consumidor. Conte com a Aliment Consultoria para
otimizar o processo produtivo do seu negócio e até a próxima.

Aline Montenegro e Fernanda Muniz são Consultoras de Alimentos.

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

Damos valor à sua privacidade

Nós e os nossos parceiros armazenamos ou acedemos a informações dos dispositivos, tais como cookies, e processamos dados pessoais, tais como identificadores exclusivos e informações padrão enviadas pelos dispositivos, para as finalidades descritas abaixo. Poderá clicar para consentir o processamento por nossa parte e pela parte dos nossos parceiros para tais finalidades. Em alternativa, poderá clicar para recusar o consentimento, ou aceder a informações mais pormenorizadas e alterar as suas preferências antes de dar consentimento. As suas preferências serão aplicadas apenas a este website.

Cookies estritamente necessários

Estes cookies são necessários para que o website funcione e não podem ser desligados nos nossos sistemas. Normalmente, eles só são configurados em resposta a ações levadas a cabo por si e que correspondem a uma solicitação de serviços, tais como definir as suas preferências de privacidade, iniciar sessão ou preencher formulários. Pode configurar o seu navegador para bloquear ou alertá-lo(a) sobre esses cookies, mas algumas partes do website não funcionarão. Estes cookies não armazenam qualquer informação pessoal identificável.

Cookies de desempenho

Estes cookies permitem-nos contar visitas e fontes de tráfego, para que possamos medir e melhorar o desempenho do nosso website. Eles ajudam-nos a saber quais são as páginas mais e menos populares e a ver como os visitantes se movimentam pelo website. Todas as informações recolhidas por estes cookies são agregadas e, por conseguinte, anónimas. Se não permitir estes cookies, não saberemos quando visitou o nosso site.

Cookies de funcionalidade

Estes cookies permitem que o site forneça uma funcionalidade e personalização melhoradas. Podem ser estabelecidos por nós ou por fornecedores externos cujos serviços adicionámos às nossas páginas. Se não permitir estes cookies algumas destas funcionalidades, ou mesmo todas, podem não atuar corretamente.

Cookies de publicidade

Estes cookies podem ser estabelecidos através do nosso site pelos nossos parceiros de publicidade. Podem ser usados por essas empresas para construir um perfil sobre os seus interesses e mostrar-lhe anúncios relevantes em outros websites. Eles não armazenam diretamente informações pessoais, mas são baseados na identificação exclusiva do seu navegador e dispositivo de internet. Se não permitir estes cookies, terá menos publicidade direcionada.

Visite as nossas páginas de Políticas de privacidade e Termos e condições.

Utilizamos cookies e tecnologias semelhantes de acordo com a nossa Políticas de Privacidade e Termos e condições, ao continuar navegando, você concorda com estas condições.