Juliana Veloso
Diga não ao desperdício!
Numa época em que o mundo mergulha em um colapso social e financeiro,
uma estatística brasileira preocupante: cada pessoa desperdiça mais de 41
quilos de alimentos por ano. É o que revela um estudo realizado com 700
famílias pela Fundação Getúlio Vargas em parceria com a Empresa Brasileira
de Pesquisa Agropecuária (Embrapa). São quase 37 milhões de toneladas de
lixo orgânico, ou seja, restos de alimentos, o que representa quase 50% do lixo
recolhido em todo o país. Uma alternativa para evitar o desperdício é o
aproveitamento integral dos alimentos, usando-os em sua totalidade, ou seja,
cascas, folhas, talos, sementes, raízes, polpas, e que são muitas vezes até
mais nutritivos. Utilizar o alimento em sua totalidade significa, além de
economia, reciclar, respeitar a natureza e alimentar-se bem, com prazer e
dignidade. Poupar recursos é mais fácil do que parece. Siga estas cinco dicas
para não desperdiçar alimentos, poupar dinheiro e proteger o meio ambiente.
1 – Receitas nutritivas – com a casca da banana, prepare um delicioso bolo, um
suco de casca de abacaxi, sopa de talo de couve, torta da casca de abóbora,
farofa com casca de melão, dentre outras inúmeras receitas.
2 – Planeje as suas compras – verifique o que falta na dispensa e faça lista dos
produtos que realmente precisa, isso evita compras por impulso.
3 – Verifique as datas de validade, fique atento se estão próximos de vencer.
4 – Congele os alimentos – para que conservem por mais tempo. De forma
organizada, com etiquetas identificando o alimento e a data de validade.
5 – Reaproveite – não jogue fora sobras de uma refeição, elabore novos pratos,
ou congele em porções menores.
Juliana Veloso é nutricionista (CRN9 21891), especialista em nutrição clínica,
emagrecimento, saúde e bem-estar.
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