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Affinis Cafeteria possui 14 métodos de preparo de café, chás e infusões.
A Affinis Cafeteria nasceu de uma paixão do casal Ada Cristina e Felipe Scarpim, movidos pelo prazer de tomar um bom café. Inspirados e com o andamento do projeto, buscando profissionalizar-se através de curso de barista, conheceram o café especial e se apaixonaram pelo que experimentaram, não conseguindo tomar mais os cafés tradicionais. A partir desse contato, idealizaram o sonho de proporcionar novas experiências aos apreciadores de café e assim valorizar toda a cadeia produtora, desde o plantio até a xícara.
Você sabe o que é café especial?
De acordo com a metodologia SCAA (Specialty Coffee Association of America), café especial é o que atinge nota maior ou igual a 80 pontos. São avaliados os seguintes atributos: aroma, fragrância, uniformidade, ausência de defeitos, doçura, sabor, acidez, corpo, finalização e harmonia. O consumo destes cafés nos proporciona uma experiência sensorial única, trazendo vários sabores e aromas e sem aquele amargor característico do café tradicional. Alguns cafés podem trazer notas frutadas, florais ou de chocolate e caramelo. Os cuidados necessários para se ter um café especial começam no plantio, passando pelos processos de colheita, beneficiamento, torra e execução final.
Portanto, a responsabilidade do barista é trazer toda essa qualidade para a xícara, o que temos muito orgulho em fazer, trazendo experiências únicas para os nossos clientes. Utilizamos cafés com torra fresca, média ou clara, o café é moído na hora, de acordo com cada método, a água aquecida na temperatura certa, e o café coado na frente do cliente para proporcionar a experiência sensorial com os aromas e todo o ritual desse momento especial. A Affinis Cafeteria conta atualmente com 14 métodos de preparo de café, chás e infusões, além de bebidas mais elaboradas, como cappuccino italiano, mocha, affogatto, frappes e Cold Brew. Venha conhecer e se apaixonar pelos nossos cafés!
Endereço
Av. Belarmino Cotta Pacheco, 1166 – Loja 1
Bairro Santa Mônica – Uberlândia – MG
Instagram (icone) @affiniscafeteria
Facebook (icone) @affiniscafeteria